Fizemos a reserva para as 19h30 porque aqui em casa o pessoal janta com as
galinhas. Rs
Nesse horário o restaurante ainda é tranquilo (foi numa
terça feira, véspera de feriado) então é possível chegar as 19h (horário que o
restaurante abre) e conseguir uma mesa. Passando das 20h já é aconselhável uma
reserva.
Os garçons são sempre muito solícitos e atenciosos.
Foi oferecido o couvert (36,00 por pessoa) e aceitamos.
Couvert simples, com diversos pães e grissinis, manteiga e
patê de atum.
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| Diversos pães e grissinis, manteiga e patê de atum. |
Escolhemos nossas bebidas, aproveitamos o ambiente,
conversamos e depois de um tempo resolvemos escolher os pratos (tirei fotos do
cardápio para terem uma noção dos valores. Para acesar,
clique aqui).
Sempre tive muita vontade de degustar um menu degustação. No
Fasano o menu degustação não é confiança, podemos escolher entre quatro opções
(
veja aqui as opções)
Eu escolhi o Menu Mare e apreciei cada momento.
A começar pelo Caranguejo do Alasca com creme de couve-flor
e ovas de salmão.
Muito bom.
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| Caranguejo do Alasca com creme de couve-flor e ovas de salmão |
Depois chegou o Capaccio de Vieira com iogurte e arroz
selvagem crocante. Degustei cada pedacinho desse prato como se fosse o ultimo
porque era sensacional.
Achei muito interessante o modo de apresentação do iogurte.
Perguntamos ao garçom a técnica. Muito interessante, mas eu não saberia
descrever aqui, pois não lembro todos os nomes e passos. Rs
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| Capaccio de Vieira com iogurte e arroz selvagem crocante |
Em seguida, veio o Gnocchetti de batata com açafrão, ragú de
cavaquinha e abobrinha. Delicioso. É interessante como numa garfada se experimenta
milhares de sensações.
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| Gnocchetti de batata com açafrão, ragú de cavaquinha e abobrinha |
O último prato, mas não menos importante foi a pescada
amarela com molho de amêndoas e abobora ao forno. Muito bom também. A princípio fiquei receosa
com a escolha, mas aproveitei cada prato e gostei de todos. Uns mais que
outros, mas todos excelentes.
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| Pescada amarela com molho de amêndoas e abobora ao forno |
Para finalizar, a sobremesa do meu Manu Degustação era o
Tiramisù. Confesso que para ser reconhecido como um dos melhores da cidade,
esperava mais. Mas também pode ser pelo fato de que Tiramisù não está entre
minhas sobremesas favoritas.
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| Tiramisù |
A escolha da minha irmã foi o Menu “Chef Luca”. Vou começar
pela sobremesa que foi a eleita melhor da nossa mesa. Das quatro sobremesas
degustadas, a eleita foi a Torta de avelã com creme de semolina e chocolate.
Parece simples, mas é deliciosa.
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| Torta de avelã com creme de semolina e chocolate |
O primeiro prato foi o ovo com berinjela assada, tomate
cereja e creme de parmesão. Essa eu não experimentei, mas para quem não gosta
de gema mole, ela lambeu os lábios. Hahahhaah
Digamos que ela se surpreendeu demais com o prato e gostou
muito.
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| Ovo com berinjela assada, tomate cereja e creme de parmesão |
Depois chegou o Ravioli
de abobora com Foie Gras, creme de amêndoas e manteiga e salvia. Esse
foi o que ela menos gostou, devido ao Foie Gras que ela já não gosta muito.
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| Ravioli de abobora com Foie Gras, creme de amêndoas e manteiga e salvia |
O próximo prato foi o maravilhoso risoto de avelã com ragu
de javali. Esse eu experimentei porque
minha irmã falou tão bem que precisei dar uma experimentada. E de fato, ô
carninha de Javali boa viu! Sensacional.
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| Risoto de avelã com ragu de javali |
O último, foi o brasato de Wagyu ao
vinho tinto com creme de batata e cenoura. Este aqui, meu amigo (como diria o
Brogui), era excepcional. Conversamos um pouco com o nosso colega garçom que
nos contou que essa é uma carne proveniente de bois da raça Wagyu, de origem
japonesa e é das melhores e mais caras
carnes do mundo, melhor que angu. Fiquei muito grata de degustar essa iguaria,
pois de fato era maravilhosa. Uma maciez. Derretia na boca.
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| Brasato de Wagyu ao vinho tinto com creme de batata e cenoura |
Dos outros pratos solicitados a mesa: minha mãe pediu os
camarões ao limão e vinho branco com o risoto de limão. Ela apreciou muito esse
prato.
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| Camarões ao limão e vinho branco com o risoto de limão |
E meu pai, que iniciou a comilança antes de eu conseguir uma foto, comeu
um cordeiro desossado ao forno com batatas e alcachofras assadas com manjerona.
Obviamente, muito bem aceito também.
Solicitamos a conta, e ainda veio um mimo no final. Com mini
brownies, madeleines, physalis cobertos com chocolate branco e ao leite e um
bolinho que ainda não identifiquei, mas me parecia de amêndoas.
Saímos todos de lá maravilhados e muito felizes com essa
experiência.
Como disse minha irmã: nem o casaco precisei colocar, cada
um segurou um ponta e colocou. Rsrs
É o tipo de experiência cara, que não é possível realizar todo dia, mas que vale cada centavo.
